happy life! 독서습관을 만들자!

  유튜브를 보다보면, 정말 쉽게 빵을 잘 만드는 분들이 정말 많은 거 같아요. 그래서 요번 레시피는 쿠킹 하나님의 반죽 섞어서 발효 2시간하고 에어프라이어에 굽기만 하면 되더라고요! 저도 쉽게 만들어 보려고 해봤어요. 레시피대로 반죽을 섞은 뒤에 동그란 팬에 넣고 에어프라이어에 구웠어요. 오버나이트 안하고 2시간 발효해서 구운건데 구멍도 숑숑하고 비주얼이 꽤좋아요! 설탕을 넣고 만든거라, 역시 엄마가 맛있다고 하더라고요. 원래 저는 소금, 이스트, 밀가루, 물만 넣고 빵 만들거든요. 그래서 맨날 맛없다고 하시는데 요거는 설탕을 조금 넣었더니 빵 맛있다고 금새 다 드시더라고요!! 근데 제가 먹어본 바로는 무쇠로 깜빠뉴 만드는 게 촉촉하고 쫀득하니 젤 맛있는거 같아서요! 빨리 빵먹고 싶을 때는 요 레시피로 구워 먹어야겠어요.

  옥수수가 입에서 톡톡 터지는 이색 탕 요리라고해요. 1. 물 4컵( 800ml)에 다시마 3g을 넣고 끓여주세요. 2. 양파는 옥수수알 크기 정도로,  옥수수와 달걀은 의외의 꿀조합이라고 해요. 달걀 2개는 흰자는 끊어주면 부드러움이 더 좋아집니다.  3. 다시마는 건져내고  참치액 1/2큰술, 소금약간, 다진 양파를 넣어 양파의 감칠맛을 우러내주세요. 통조림 옥수수 160g도 넣어주세요. 통조림 옥수수는 찬물에 한번 씻어주면 첨가물이 씻겨나가 건강하게 먹을 수 있습니다. 달걀물을 둘러 넣어주세요. 통조림 아닌 그냥 옥수수알을 넣어도 좋습니다. 달걀은 폭신하고 국물은 깔끔해요.  후춧가루도 약간 넣어주세요. 초간단 초스피드 옥수수달걀탕!! 빨리 한입 먹고 싶은 달콤한 향이 난다고해요. 가벼운 한끼로 최고의 옥수수달걀탕입니다.  출처: EBS1 최고의 요리비결.

  영상 분석이 없으면 여러분도! 억울한 누명을 쓸 수밖에 없어요. 성추행 사건은 영상 분석 의뢰가 급증했는데?! 보편화된 CCTV설치의 영향이라고해요. 10년전만 해도 가끔 의뢰되었는데  요즘은 한두 달에 1건씩 의뢰가 들어온다고해요. 수많은 성추행 사건 중  억울하게 누명을 쓴 사건이에요. 사건의 본질에 집중해야하는데  2010년 한 중년 남성이 찾아와 조카가 성추행 누명을 쓰고  현재 수감 중이라며 도움을 요청했다고해요. 모든 사건은 술에서 시작됩니다.  특히 새벽에!! 새벽까지 이어진 술자리!! 여성 2명을 포함해 총 4명.  그중 여성 한 명이 강은일에게 성추행 당했다며 신고를 하죠. 여성의 주장은 화장실 여자 칸에 강은일이 문을 열고 들어와 추행했다. 반면 강은일의 주장은  남자 칸에서 나와 세면대 앞에서 마주쳤는데  여성이 자신을 추행했다고하네요. 남녀의 상반된 진술.  자신의 기억 vs 영상의 진실. 기억을 곱씹다 보면 없던 일이 있는 일이 되기도 하죠.  때로는 진실을 외면하기도 하죠. 그래서 기억을 믿지 않아요! 아내와 싸울 때도  분명 안 했는데 사과하고 있는 나를 발견하죠. 기억은 100% 옳지 않죠. 하지만 영상은 진실만을 말하죠. 화장실 내부는 안 보이는 상황인데,  재미있는 걸 발견하게 됩니다.  중요한 증거를 남긴 통풍구! 없었다면 유죄가 확정 될 뻔했다고해요. 통풍구를 집중 분석했더니 화장실 안 좌측에 위치한게 여자칸이라 문열림 식별이 가능하다고해요.  여자 주장대로 강은일이 여자 칸에 들어갔다면  분명 발이 보였을거에요. 하지만 보이지 않았죠.  여성의 발만 포착되었고, 확대된 영상으로 확인되었죠. 여성의 주장과 달리 들어가는 사람이 없었다고해요. 여성의 거짓 주장이 확인되었죠. 게다가 여자칸은 좁아서 안에 사람이 있으면 들어갈 수 없는 구조라고해요. 두개의 유력한 증거가 확보되었고, 성추행 사건 대부분이 피해자의 진술이 우선이기에 명확한 증거 없이는 뒤집기 힘든 결과라고해요. 희망이 안 보였지만 증거를 찾아낸 순간 이길수

  토끼모양은 여전히 나오진않지만 빵이 쫀득하고 겉은 바삭해서 이 레시피로 정착하려고요! 그리고 오버나이트로 12시간이상 발효시키는게 빵이 훨씬 풍미가 좋고 맛있습니다.  식사빵으로 이렇게 훌륭한 빵이 없는거같아요! 반죽이 좀 물컹해서 가위로 잘라도 저렇게 안갈라질줄 알았는데 잘라놓은 건 다 기억하고 있나봐요. 저리 갈라진거 보니깐! 저는 밀가루 우리나라 백강밀 강력분을 사용합니다. 다른 밀가루보다 물을 좀도 많이 먹긴하는데, 이건 정말 게속해가면서 감을 익혀야하는거같아요! 건강하게먹고싶어서 강황가루랑 검은깨 넣었는데 다음엔 당근이랑 통들깨를 넣어서 건강식빵으로 먹으려고요!   아침에 여기에 바나나 얹어서 먹으면 정말 맛있거든요. 요번엔 구멍도 슝슝뚫려서 사진을 더 찍어놨어요!! 이빵은  뜨거울때보다는 식었을때 더 쫄깃한 맛이 좋더라고요.! 내일또 먹을빵 이제 없어서 오늘 밤에 또 반죽 섞어서 접기 3번하고 오버나이트로 추울때는 전자레인지 살짝 따뜻하게해준뒤 넣어두면 발효가 엄청 잘되어있습니다. !! 레시피는 초코깜빠뉴와 비슷해요. 부재료가 조금 달라졌을뿐!!

  이것저것 만들어봤는데! 엄마는 어메리칸스타일님꺼 보고 만든 깜빠뉴가 가장 맛있고 만들기 쉬워서 이걸로 정착했거든요! 근데 그날이 다가오고 뭔가 단맛이 나는 초코빵이 먹고 싶어서 생각한게 깜빠뉴 반죽에 카카오가루랑 비정제 설탕과 단맛을 위해서 대추야자 잘게 잘라서 넣어주고 구웠는데 비주얼도 좋고 맛도 너무 좋은거있죠? 짝꿍도 맛있다고하고 짝꿍 아버님도 인정한! 맛있는 빵이에요. 나중에 생크림 발라서 딸기올려서 케익대신만들어도 좋을거 같더라고요! 레시피 잊어먹기전에 남겨놔야해서 포스팅해봅니다. 두번째 구울때도 이리 잘 나오겠죠?! 갈라짐은 있지만 빵이 위로 좀더 부풀지 않아서 반 잘라보니 토끼가 나오진 않았어요! 그래도 구멍 슝슝한 빵으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 탄탄한 빵이에요. 식사빵으로 너무 좋아서! 저는 매일 아침 먹고 있거든요. 바나나랑 같이 먹으면 더 맛있어요. 초코깜빠뉴 레시피. 백강밀 강력분 300g 비정제 마스코바도 30g 소금2g 따뜻한 물 230ml 백강밀이 물을 좀더 넣어야하고 상황에따라 그때그때 더 넣기도해요. 카카오 가루 15g 요건 맛이 강하고 쓴맛이 많이 넣어서 15g 만 넣어요.  꿀 밥수저로 1스푼 드라이 이스트 3g  대추야자는 6개정도 넣었는데 더 많이 넣어도 좋아요! 요건 초콜렛으로 착각할 정도로 치트키였다고해요. 따뜻한물에 이스트와 꿀을 섞어준뒤에 빵에 다 넣어서 반죽하고 섞은뒤 접기를 30분 간격으로 3번해줘요! 그러면 진짜 촉촉하고 맛있어서 아침에 바나나랑 사과 올려먹거든요. 

100명중 19명이 뽑은 건강에 좋은 방법은 밀가루 끊기라고하는데?! 건강의 적으로 알려져 대표적인 식습관으로 밀가루 끊기가 건강을 위한 방법이 맞을까요? 요즘 그래서 밀가루 없는 빵집에 대세잖아요. 온라인에서도 인기있는 노 밀가루레시피. 밀가루가 정말 건강의 적일까요? 비만의 주범이라는 밀가루,  혈당을 높여 비만을 유발한다는 밀가루. 그런데 이건 억울한 누명이라고해요. 한동하 한의사에 따르면  밀가루가 당뇨와 비만의 주범으로 꼽히는 이유는 패스트푸드에 밀가루가 주로 활용됐기 때문이죠. 나트륨, 설탕 같은 첨가물이 들어간 음식이 문제인데 밀가루대신 통곡물을 사용해도 혈당이 상승하고 열량이 상승합니다.  밀가루와 함께 첨가물이 들어간 가공식품들이 더 문제입니다.  건강식으로 알려진 현미밥 대신 밀가루 국수를 섭취해보니  현미밥과 밀가루국수의 혈당 변화는? 크게 차이가 나진 않죠?! 똑같은 밀가루 섭취율이 같은 이탈리아와 미국에서 비만율이 미국이 훨씬 높게 나타나죠. 밀가루속 첨가물과 조리 방식이 당뇨와 비만을 유발하는거에요.  밀가루의 진실과 오해. 밀가루는 소화불량에 알레르기까지 나타난다고하는데 이역시 다 억울한 누명이라고해요. 밀가루 음식 섭취후 소화불량은 아니라고해요. 모든 곡물이나 음식은 알레르기 발생하는데  식품 알레르기는 밀가루만의 문제가 아닙니다.  알레르기가 있다면 밀가루속 글루텐이 소화불량의 원인인거라고해요. 밀가루는 장점도 가지고 있는데 입자가 작아 알레르기가 없는 노년층의  소화력을 높여주는데 도움이 됩니다. 밀가루를 과하게 섭취하면 당연히 건강에 문제가 생기죠.  밀가루를 좀 줄이면  건강에 도움이 될수 있지만 무조건 밀가루는 피해야 할 적은 아닙니다.  그리고 현실적으로 밀가루를 완전히 끊는 것도 힘들잖아요. 밀가루가 생각보다 많은 곳에 활용되고 있거든요. 고추장, 맛살, 어묵, 고추무침, 쌀국수, 메밀국수에도 밀가루가 들어가요. 그래서 단순히 밀가루는 무조건 안 좋아하고 피하기보다는 똑똑하게 섭취할수 있도록 하는게 필요합니다. 

  차전자피 그냥 먹는거 못먹겠어서 빵으로 활용해 먹는데 바나나넣고 에프에 굽는게 가장 나은거같아요! 이것저것해봐도 가장 나은거 같더라고요.  오늘만든건 몽돌빵이라고해서 코코넛 가루랑 아몬드가루 섞어서 만드는데 전에는 식초를 많이 넣는 버젼은 식초냄새가 너무 많이나서 못먹겠던데 요건 조금 들어가서 고소하고 맛있더라고요?! 그리고 좀더 익히니 빵처럼 찢어지기도해서 저혼자 다 먹어치웠네요! 다음엔 재료도 간단한 버젼으로 만들어볼까해요! 아래의 레시피대로 유튜브 채영테이블님꺼 참고해서 만든건데, 반죽을 보니 비주얼이 좀그래요. 그래도 익히고나면 카카오가 들어간 듯한 색이고 안에 빵은 보랏빛이 나더라고요. 요거보니 맛이 생각나서 좀더 쉬운버젼으로 다시 만들어 보려고요. 나중에 다시해먹으려니 레시피 찾기 귀찮아서 이렇게 빵이랑 같이 포스팅 해놓으니 넘 좋더라고요. 사진보다 이빵 해먹고 싶을땐 바로 참고해서 보면 되니깐 이렇게 남겨 보려고요. 저는 오븐에 구워봤는데!! 아무래도 수분이 많고 그래서 차전자피빵은 거의 1시간을 구워야 하더라고요. 중간에 빼서 반 잘라보니 아래랑 같이 좀 질퍽한 질감이어서 30분 더 구워줬거든요. 그리고 다음에 잘라보면 저것보다 수분감이 훨씬 덜하고 쫀쫀해졌는데 먹느라 찍은 사진이 하나도 없어요?! 뭔가 빵같은데 고소하고 괜찮더라고요! 그래서 하루에 두개씩은 꼭 먹게되던데 코코넛이랑 아몬드 비중이 높은거라 다음엔 좀더 줄여서 만드는 버젼으로 아니면 바나나랑 차전자피만 뭉쳐서 에프로 구워볼까해요!! 수분이 많으면 차전자피빵은 공갈빵처럼 만들어지는데 그렇게 만들면 따뜻할때 먹으면 맛있었거든요. 빵만들기는 같은 레시피로 똑같이 만들지만 똑같이 나오지 않기에 늘 굽고나서 설레고 기대가 되더라고요. 실패하면 먹고 또 만들면 되니깐 저는 베이킹이 즐겁고 재밌더라고요. 그래서 요즘 힘들어도 꼭 한가지씩은 만들어 먹게되더라고요!>.<  다음번엔 다시 깜빠뉴로 도전해보려고요!!