happy life! 독서습관을 만들자!

  5일 차 영업 종료 후, 아직 주방의 일은 끝나지 않았죠. 체감상으론 많이 못 팔았을 것 같은데, 55인분 판매 총 매출액은 1632유로. 한화 로 약 231만원 자체 최고 매출 달성. 좋은 결과로 첫 저녁 장사를 마감했죠. 1위 M식당 1786유로, 2위 백반집 1632유로 3위 T 일식당 1500유로. 최고 매출은 찍었지만 2등으로 떨어졌죠. 인원수 정체가 생긴 백반집. 이탈리아 식사 문화상 식사 시간이 길어 회전율이 낮은 것 때문에 회전율을 올리지 않는 한 더 이상의 매출 상승은 기대하기 어려운 상태. 사실 백사장은 며칠 전부터 고민이었다. 저단가 단일 메뉴로 회전율을 올려야 한다. 그 솔루션이 될 오늘의 신메뉴. 한국인이 사랑하는 K-패스트 푸드 국밥. 주문이 들어오면 즉시 담아서 나가기만 하면 되는데 밥을 말아 먹기 때문에 손님 체류 시간도 짧다. 손님 반응이 좋았던 소고기뭇국, 국밥 원샷 손님을 시작으로 유럽 쪽은 맑은 국이 되게 고급 음식으로 콩소메라고 있는데 우린 옛날부터 그 국을 먹어왔으니 대단하다고. 그렇게 결정된 백반집 신메뉴. 과연 국밥 한 상으로 지옥의 회전율을 극복하고 최대 매출& 최다 손님 달성할 수 있을지. 백종원의 국밥 만드는 법. 손질한 고기는 냄비에 넣고 가장 중요한 육수부터 우려낸다. 이곳에서는 쓰지 않는 부위인 소뼈를 활용한, 양파, 다진 마늘, 파뿌리를 넣고  3일 내내 끓여낸 육수. 뼈 육수와 고기 육수를 섞어준다. 고기육수와 뼈 육수를 섞은 블렌딩한 육수. 고기육수 1일차 육수와 3일차 뼈육수와 섞은 블렌딩한 육수. 고기육수의 고소함과 뼈 육수의 진득함이 만난 중독적인 블렌딩 육수. 이제 김치를 만들 차례. 간마늘, 매콤함 선사한 페페론치노, 파프리카 가루, 액젓 대신할 피시소스, 설탕조금, 고소함을 더해줄 깨까지. 이탈리아 현지 재료로 만든 매콤새콤 겉절이. 채 썬 애호박과 양파, 당근 감자, 새우, 밀가루를 잘 버무려주고 노릇하게 구워낸 해물야채전과 양념장. 지옥의 회전율을 극복하기 위한 또 하나의 전략

  굽이굽이 깊은 골짜기를 향할수록 점점 기대되는 캠핑장의 풍경. 사방이 협곡으로 둘러싸인 천혜의 요새에 새로 나타나는 작은 마을을 지나면, 곧 나올때가 되었어요. 체크인을 하고 이곳은 4분동안만 따뜻한 물이나오고 더 나오게 하려면 온수카드를 해야한다고해요.  캠핑장 2박 이용 금액은 1100크로네, 약 13만 2000원. 균상이 찬물나와서 혼났다고 하는데, 해진은 4분이면 충분하다고. 웅장한 산세에 매료되어 천천히 올라가다 보면, 나도 모르게 멈추는 발걸음. 눈을 뗄 수 없는 시선 끝에는 피오르를 품고 있는 캠핑장의 풍경. 거대한 협곡 사이에 위치한 오늘의 캠핑장, 좁고 굽이진 협곡의 장엄함으로 왕이라 불린다고 해요. 네뢰위피오르에 있는 캠핑장에서 절경을 볼 수 있죠. 눈부신 햇살 아래 얼어붙은 설산을 따라 끝없이 이어지는 장대한 피오르. 눈앞에서 펼쳐지는 장관을 가장 가까이에서 감상할 수 있는 구드방엔 피오르 캠핑장. 멋진 뷰에 기분 좋게 텐트 치기를 합니다. 그리고 차를 타고 마트로 이동합니다.  캠핑장이 시골 오지라서 가장 가까운 마트도 30분 거리. 추운 겨울 뜨끈한 어묵탕이 절로 생각나겠지만, 노르웨이에 어묵이 있을까? 그렇게 결정된 메뉴 어묵탕. 다행히 마트가 커서 어묵이 있을 확률이 더 높아짐. 우리에게도 유명한 노르웨이 고등어와 연어.  우리나라처럼 바다로 둘러싸인 노르웨이는  세계 2위의 해산물 천국이자 고등어 , 연어, 대구의 최대 생산국 중 하나로 해산물 요리 천국인 노르웨이. 우리나라에는 국민 간식 어묵이 있다면, 노르웨이에는 피스케카케가 있습니다.  생선살과 감자로 만든 노르웨이의 전통 음식으로 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다.  피스케카케로 탕을 끓이면 우리가 상상하는 어묵탕의 맛이 날까요? 어묵, 파 비스무리, 아마도 양파, 확실한 양송이 버섯, 확실히 알배추 까지 성공적인 장보기. 다시 캠핑장으로 출발하기! 첫날보다 따뜻해서 아늑하고 좋은 두 번째 캠핑장. 바쁘게 장 보고 오니 어느 덧 해도 저물어 가는데,  붉은 빛으로 물드니

  추천하는거 하나씩 골라서 배치하면 1박 2일 코스를 완성할 수 있어요. 전주편. 1일- 전주 한옥마을, 전동성당, 경기전, 자만벽화마을, 전주동물원 2일 -오목대, 동고사, 품남문, 전주 청년몰, 아중저수지. 추천 먹거리는 남부야시장, 객리단길, 한옥마을 먹거리!! 예를 들어서 한옥마을과 전동성당 오목대 객리단길 이렇게 구성해도 좋아요. 강릉편. 1일- 경포 해수욕장, 안목해변 카페거리, 하슬라아트월드, 도깨비 촬영지. 2일 강문 솟대다리, 솔바람다리, 월화거리, 경포대. 먹거리 추천은 중앙시장 먹자골목, 경포횟집, 사천 물회마을, 초당순두부. 부산편. 1일- 해동 용궁사, 감천문화마을, 오륙도 스카이워크, 태종대 2일 광안리 해수욕장, 용두산 공원, 부산타워 전망대, 더베이 101 먹거리 추천은 깡통야시장, 자갈치시장, 국제시장, 국밥거리, 낙곱새. 춘천편. 1일- 소양강 스카이워크, 레일바이크, 공지천 유원지, 중도 물레길 2일- 효자동 낭만골목, 의암공원, 호수별빛나라, 구봉산 카페거리 먹거리추천은 명동 닭갈비 골목, 중앙시장, 퇴계동 먹자골목. 여수편 1일 오동도, 천사벽화마을, 향일암, 아쿠아플라넷, 여수 해양공원. 2일 여수밤바다, 돌산공원, 하멜등대, 스카이타워, 이순신공원 먹거리추천은 여수 낭만포차거리, 중앙동 먹자골목. 파주편. 1일: 임진각 평화누리 공원, 마장호수, 헤이리 예술마을, 벽초지 수목원. 2일 프로방스 마을, 퍼스트가든, 창고형 카페, 프리미엄 아울렛. 먹거리추천은 파주 먹거리 시장, 두부마을, 헤이리 먹자골목! 파주에 가면 저는 프리미엄 아울렛이랑 프로방스 마을이랑 두부마을에 가고싶네요! 양평편. 1일: 두물머리, 추억의 청춘 뮤지엄, 서후리 숲, 양평 레일바이크 2일: 세미원, 들꽃 수목원 야간개장, 팔당전망대 먹거리 추천은 두물머리 연핫도그, 테라로사, 팔당 카페거리. 경주편. 1일 계림숲, 대릉원, 반월성, 경주월드, 교촌마을 2일: 동궁과 월지, 첨성대, 보문호수, 월정교. 먹거리 추천은 경주 성동시장 먹거리촌과 교촌

  가래떡으로 만든 떡찜 레시피입니다.  육수가 따로 필요 없는 간단한 레시피입니다.  1. 가래떡 300g은 가운데 칼집을 넣어주세요. 굳은 가래떡은 끓는 물에 데쳐 주면 좋습니다. 양쪽 끝에 1cm는 남겨주세요. 2. 유장은 간장과 참기름을 섞어 만든 장입니다.  다진소고기 우둔살 50g에 양념장을 넣고 버무려주세요. 양념장은 진간장 2작은술, 다진 대파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간, 깨소금 1작은술 넣어주세요. 3. 가래떡 사이에 고기소를 채워주세요. 남은 고기소는 동그랗게 빚어 완자를 만들어주세요. 4. 가래떡에 유장을 발라주세요. 가래떡에 유장을 바르면 속까지 간이 배어 더 맛있습니다.  5. 비주얼을 살려줄 고명들, 불린 표고버섯 60g 삶은 밤 30g 을 먹기좋게 썰어주세요. 6. 냄비에 물 2/3컵(140ml) 진간장 1큰술, 설탕 2/3큰술을 넣어주세요. 가래떡을 넣어주세요. 7. 국물을 끼얹어 가며 조려주세요. 소고기만 익으면 완성이에요. 국물을 끼얹어 주는게 핵심입니다.  너무 오래 조리면 떡이 흐물흐물해져요. 8. 대추 10g 삶은 밤, 볶은 은행 60g 참기름 1작은술을 넣어주세요. 9. 마지막엔 센불에 뚜껑 열고 조려주세요. 접시에 담아 채 썬 달걀지단 15g 올려주세요. 출처: 최고의 요리비결