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영어 선생님이자 교장 선생님, 영어 해설사인 엄마. 한식조리기능사, 양식조리기능사도 갖고 계심. 정통 안동찜닭을 만드는 거를 알려주겠다고 하심. 닭고기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 소스 만들기. 흑설탕 1…

낚시를 좋아하는 주상욱. 그래서 인지 초고추장과 생강과 대용량 고추냉이가 있음. 음료처럼 먹는다는 캔 맥주. 그리고 각종 술 안주에 따라 술을 먹는다고 함. 차장금표 반찬. 마늘 아래 가루가 들어있음!! 마늘 주변…

어느덧 서서히  밝아오는 전주의 아침.  거실에서 옹기종기 잠든 독박즈. 아침 식사는 전주 한옥마을 일대에서 가까이 있는 식당으로. 전주 콩나물국밥이 유명한 이유는? 콩나물 재배에 적합한 좋은 수질과 전주의 음식 …

뭔가 뼈해장국 같은 느낌인데 물이 많고 갈비탕 비슷한 건 줄 알았는데, 뼈해장국 같기도 하고, 갈비탕 같기도 하면서, 양념갈비 같은 음식의 정체는?! 특별한 맛을 완성한 명장의 비법은?! 서을의 대표 전통시장인 남…