나는 솔로 136화 모태솔로 19기편. 첫째날! 1화 꽃다발을 든 여자들의 첫인상 선택.

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첫인상 선택을 마치고 숙소로 들어가는 솔로 남녀들! 마당을 사이에 두고 남녀 숙소가 서로 마주 보고 있는 19번지. 조금전 차에서 직접 꺼내왔던 핫팩 두 박스, 그중 하나를 여자에게 나눠준, 그리고 그 옆에 준비된 상주 특산물 곶감 다과. 저녁을 알리듯 마당에서 바비큐 불을 지피는 누군가.  부엌에서는 순자의 진두지위 아래 파절임이 준비되고 뒤이어 된장찌개까지 숨겨둔 손맛 제대로 발휘하는 중.  마당 한편에서는 바비큐 초벌 중인 영호와 영철.  제일 먼저 영자 옆자리를 차지하는 영수. 옆자리에 앉은 영수에게 거침없이 관심을 표현하는 영자.  영수에게 첫인상 선택을 받았기에 아무래도 신경이 쓰일수 밖에 없었다고. 알면 알수록 더욱더 궁금해지는 영자의 직업. 뭐하는 사람이길래 이렇게 행동할까? 라는 생각을 한다는 영수. 영숙에게 계속 말을 거는 영호와, 상철의 개그에 저항없이 터지는 여자들. 그리고 홀로 고기만 굽는 상철이 신경쓰이는 한 여자. 정숙은 상철에서 크게 쌈을 사주고. 순자에게 쌈을 싸주는 영철. 모태솔로들한테는 이런 작은 행동 하나하나가 큰 의미로 받아들이더라고요. 앞자리도 비어 있고 알고 보면 별 뜻 없이 챙겨줬던 쌈. 영철의 쌈을 지켜본 솔로들은.  영호도 영숙에게 쌈 전달 완료. 현숙이 상철을 챙겨주는 가운데,  네 명의 여자들이 않은 자리에 어쩌다보니 청일점이 된 상철. 말없이 상철의 잔을 채워주는 영숙.  상철이 인기를 독식하던 그때, 빗방울이 떨어지기 시작한 19번지. 자리를 정리하고 재정비차 숙소로 들어가는 솔로들.  방에 들어오자마자 솔로녀들의 시선을 잡아끈 무언가. 꽃다발을 든 여자들의 첫인상 선택. 첫인상이 마음에 드는 남자에게 꽃을 주는 겁니다. 시간은 지금부터 12시까지. 아무도 모르게 꽃다발을 전달하라! 오늘밤 누구에게도 들켜서는 안 되는 그녀들의 꽃다발, 007  작전을 방불케 하는 한밤 속 고백. 그리고 꽃다발에 숨겨진 마음 뒤로 시작되는 솔로들의 자기소개. 다음 편에서 이젠 나도 사랑을 하고 싶다. 모태 솔로들의 비상이 시

만물성, 김선영의 고등어 무조림






9월은 겨울이 오기전 고등어의 먹이활동이 왕성해져 살이 통통하게 오르는 시기에요.
고등어가 그래서 9월에 제맛임!!!


고등어 비린내 잡는 법!!!!




오징어처럼 고등어에도 저렇게 막이 있더라고요.




고등어 중앙에 칼집을 낸 후 끝에서부터 고등어 막을 제거해주세요.

이 고등어 막이 비린내의 주범이에요. 막만 벗겨내도 비린내가 안나요.
고등어 먹고 나면 생목이 올라오잖아요. 막을 제거하면 생목도 안올라옴


고등어는 소금을 이용해 막을 벗겨 주세요.


막을 벗겨낸 고등어는 3cm 크기로 썰고 후추를 발라 남은 비린내까지 완벽하게
제거해주세요.


무를 1cm 크기로 도톰하게 썰어주세요.
고등어 2마리 기준으로 무 400g 이에요



다시마 1장, 멸치 7마리 물 2컵을 넣어주세요. 맛술을 넣어주세요. 맛술은 반컵


맛술 속 당분이 연육작용을 해  무가 더 빠르게 익고
육수의 감칠맛을 더해줘요.


내열용기에 무, 다시마, 멸치, 맛술을 넣고 전자레인지에 10분 정도 돌려주세요.


양념장 만들기~
고등어 2마리 기준으로 고춧가루 5스푼, 설탕 1스푼, 간장 6스푼 마늘 2스푼 매실청 3스푼
고추장 3스푼을 넣어주세요.

고춧가루는 깔끔하고 칼칼~하지만 깊은 맛이 남


청고추, 홍고추는 어슷하게 썰고, 양파는 굵게 대파는 반을 갈라 손가락 길이 정도로 손질해주세요.


냄비에 양파와 육수 낸 무를 깔아주세요. 무조림의 무는 육수 낸 무를 사용해주세요.



손질한 고등어를 무 위에 올려주세요.


양념장을 고등어 위에 얹고 남은 양념장은 육수를 넣어 냄비 가장자리로 넣어주세요


10분 정도 끓이면 완성이에요!!


고추와 대파를 넣고 마무리~



비린내 없이 만드는 고등어 무조림!!!ㅎㅎ 쉽고 간판하게 만들어보세요.
고등어파는 곳에서 비린내 없는 영업비밀같은거라고하네요.


<출처: tv chosun  만물상>

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