아이들 밥은 기본이고, 아내 안주까지 책임졌던 요리 전문가.
심지어는 요리 열정으로 전문 교육까지 받았고, 무 돌려 깎기부터 회 뜨기 까지 배웠다고 함.
못하는 요리가 없는 실력자가 된 도경완.
오늘의 요리는 저당 안주.
초간단 저당 치킨 레시피.
새송이 버섯을 고기로 쓸거임.
새송이버섯은 닭가슴살의 1/4칼로리 입니닷. 심지어 가격도 싸죠.
손으로 새송이 버섯을 찢어줍니다. 찢어야 식감도 살고 거친 단면으로 양념을 흡수합니다.
새송이버섯을 지퍼백에 넣어 염지하기.
간장 3T, 저당 올리고당 1T 다진 마늘 1T, 후추를 4번 톡톡.
지퍼백을 잘 흔들어주세요.
분 염지 후 전분가루를 넣습니다.
염지된 버섯에 감자전분 6T를 넣어줍니다.
튀김의 핵심은 기름예열임.
가장 중요한 기름 온도 체크.
젓가락을 기름에 넣어 기포가 생기면 적정 온도입니다.
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양념한 버섯을 넣어서 튀긱.
매콤달콤한 저당양념 만들기.
고추장 3/4T. 저당 올리고당 2T, 저당 케첩 2T 다진 마늘 1/2T 후추는 5번 톡톡.
물 3T를 넣고 한번 끓여줍니다.
단맛이 부족해서 저당올리고당을 더 넣어줍니다.
치킨 비주얼의 새송이 치킨.
새송이 치킨은 건지고.
반은 양념에 넣어서 양념치킨으로 .
땅콩분태 올리면 완성.
출처: 편스토랑.
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