왠지 낯선 생김새의 보리새우.
동해에서만 나는 보리새우래요.
표준명은 가시진흙새우. 별명이 동해 보리새우.
동해 깊은 심해에서만 서식합니다.
일반 새우보다 단맛이 강한편,
세상 독특한 동해 보리새우 요리는?
깍아 자른 듯 아찔한 봉황산.
단칼에 촬영 거절하신 사장님.
그래도 다시 허락해주심.
새우무침하고 알탕 두개 주문함.
가격은 새우무침은 3만원.
조용한 아파트촌 사이 조그맣게 자리한 식당.
알고보면 현지인들이 즐겨 찾는 해산물요리 전문점. 아는 사람들만 알음알음 가는곳.
동해 보리새우를 특별하게 요리하는 곳.
밑반찬은 미역, 가지무침, 김치, 마늘종무침, 두릅.
쌉싸레한 두릅은 봄철 최고 보양식이죠.
봄이 주는 초록빛 선물인 두릅으로 미각 깨우기.
봄이 가기 전에 두릅 드세요.
새빨갛게 버무려진 동해 보리새우.
껍질이 얇아서 고리 빼고 다 먹어도 되요.
생김새도 의외인데 먹는 방식도 의외임.
새우는 껍질을 까는 게 보통인데 동해 보리새우는 껍질째로 먹는다!!!
맛있다고 하네요. 양념게장 양념에 부드럽게 씹히는 껍질.
껍질 싫어하는 사람도 무리 없이 씹어 먹을수 있는 정도, 제법 크기가 있는데도 믿기 힘들 만큼 부드럽다고 하네요.
새우도 맛있는데 양념도 너무 맛있어서.. 꽃게로 해도 맛있을거 같다고.
밥도둑 양념에 무친 통통한 동해 보리새우.
딱딱한 대가리만 떼면 새우 손질은 끝.
간장, 마늘, 후추, 매실청, 고춧가루 등 흔히 아는 기본 재료가 전부입니다.
껍질까는 번거로움 없이 깔끔하게 먹을 수 있는 새우무침.
요 양념이 달짝지근하면서도 많이 달지도 않고 매콤달콤하다고, 매운 맛에 조금 더 가까움.
맵찔이도 가능한 기분 좋은 매운맛임.
중독성이 장난 아니라고, 자꾸만 손이 가는 새우무침.
올해 먹은 것 중에 제일 충격적인 맛인거 같다고.
새우장은 껍질도 두꺼워서 안 좋아하는데 너무짜기도하고, 근데 이건 맵고 살하고 같이 씹히는 맛이 너무 좋다고함.
부드러운 껍질 속 쫄깃한 새우 살. 중독성 강한 동해 보리새우무침.
손맛 좋은 사장님의 또 다른 인기 메뉴인 시원하고 얼큰한 동태알탕.
양념이 잘 배도록 토막 낸 동태에 별다른 비법 육수는 없다고 해요.
맹물에 무와 동태를 넣고 싱싱한 곤이와 동태를 듬뿍 넣어줍니다.
퍽퍽하지 않고 부드러운 곤이와 이리. 속을 쓸어내리는 칼칼한 국물. 동태알탕으로도 올 만 하다고.
곤이와 이리 덕분에 깊고 고소해진 국물.
매운 거 좋아하는 사람들은 여기 너무 좋아할거같다고,
두 메뉴 다 비교할 수 없는 최고의 맛.
밥 한그릇에 참기름 , 김가루에 새우무침을 넣고 비벼보자.
새우무침은 조금 남겨서 무조건 밥에 비벼 주세요.
진짜 맛있게 잘 비벼놨네요.
새우가 통째로 들어간 새우무침 비빔밥.
식감마저 경쾌한 탱글탱글한 새우살, 새우비린내도 없고 양념은 너무 맛있고, 별미중의 별미라고,
새우 껍질이 있어서 오히려 좋다고, 동해 보리새우가 진짜 매력이 있는거 같다고.
출처: 프리한19
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