이정현의 더덕두루치기 레시피.
향긋한 더덕과 맛 좋은 돼지고기가 만나 한 데 어우러져 만들어진,
몸에 좋고 맛도 좋은 더덕 두루치기.
더덕은 식이섬유와 무기질이 풍부한 건강 식재료죠.
팬에 아보카도 오일과 들기름을 붓고 두드린 더덕을 넣어 노릇해 질 때까지 골고루 볶아주세요.
더덕을 들기름에 볶으면 풍미가 두배로 됩니다.
돼지고기에 청주 6T 소금 1.5T 후추조금 넣어 밑간을 해주세요.
밑간한 돼지고기는 10분 정도 둘게요.
더덕두루치기 양념장은 고추장 6T 올리고당 9T 참기름3T 다진마늘 3T 양조간장 3T 청주 3T를 넣고 잘 섞어주세요.
철판에 밑간한 돼지고기를 넣고 타지 않게 골고루 구워 주세요.
돼지고기에서 기름이 나오면 고춧가루를 살짝 뿌려 볶아 줍니다.
돼지고기 기름과 굵은 고춧가루의 조화로 불향이 많이 납니다.
양파와 대파가 숨이 죽으면, 골고루 볶아주세요.
마지막으로 오늘의 메인 더덕을 넣어줍니다.
더덕은 무르지 않게 마지막에 볶아주세요.
스트레스 날려줄 매력적인 맛!
출처: 편스토랑
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