99번째 길바닥, 서울 뒷골목 투어2.
망원, MZ들의 영원한 핫플로 생기가 넘치는 거리, 홍대는 대한민국 대표 핫플, 유행의 최전방에 있는 곳이죠.
가장 뜨거운 핫플인 성수, 해가 저물면 가장 뜨거운 곳, 야장의 핫플인 을지로!!
핫플 속 뒷골목 속으로!!!!
전현무계획 뒷골목투어2.
시시각각 바뀌는유행 속에서 오랫동안 중심을 지켜온 맛!
레전드로 기억될 또 하나의 발굴잼. 절대 놓쳐서는 안될 이곳!!
망원시장은 215m의 이게이드로 조성된 40여 년 전통의 재래시장으로 다양한 먹거리가 많아 MZ세대와 외국인 관광객에게 큰 인기를 얻고 있는 곳이죠.
망리단길은 망원시장 옆 식당, 카페, 소품샵 등에 젊은관광객에 몰리며 새롭게 활성화 될 관광명소죠.
마포 뒷골목, 망원동을 파헤치다.
망원시장을 빠져나와 골목길을 걷다 보면 주택가 골목 사이로 우회전, 좌회전, 번호가 뒷골목에서 마주한 작은 식당입니다. 망원시장에서 걸어서 6분 거리.
1986년부터 장사를 시작한 곳.
따로 명단 작성은 없고 줄서서 먹어야 하는 집. 항상 줄서서 먹어야 하는 뼈해장국집.
메뉴는 단 하나 뼈해장국.
해장국 8000원.
해장국 2개 주문 완료.
빠르게 나오는 밑반찬2개.
사장님께서 직접 담그는 깍두기.
뚝배기 넘치게 담아낸 뼈해장국.
살점이 넉넉한 뼈와 푸짐하게 담은 우거지.
육수가 너무 맛있고 끝맛이 예술이라고 함.
커다란 뼈에 살코기가 가득,
뼈에 붙은 살을 뜯어내서 국물에 적셔서 먹기.
잡내가 하나도 없고 고기가 쏙 빠져서 부드러운,
망원동 뒷골목 최강의 뼈해장국, 그 소문은 진실이었다.
41년 째 망원동을 지키는 노포, 끼니때가 되면 어김없이 붐비는 곳임.
뼈해장국이 8000원인 이유는 저렴하게 파는 이유는 많이 드리고 싶어서라고.
그래서인지 매장 식사뿐만 아니라 포장 손님도 많은 편임.
망원동 뼈해장국 전설이 된 비결은?! 고기의 정체는 돼지 목뼈때문임. 퍽퍽한 등뼈 대신 부드러운 목뼈를 사용하기 때문임. 3시간이상 핏물을 뺀 돼지 목뼈는 잡내는 빠지고 육향만 남습니다.
비법 두번째는 들깻가루와 비법 양념에 맹물을 넣어줍니다.
여기에 국내산 우거지로 덮어 충분이 끓여 낸다.
뚝배기가 넘칠 듯 말 듯 뼈와 육수를 가득 담는 마포 뒷골목의 푸근한 인심.
고기는 툭 건드리기만 해도 먹기 좋게 떨어집니다.
뼈해장국의 기준이 망원동에서 바뀌다.
우거지 특유의 질긴 느낌 없이 적당히 서걱하면서도 부드럽다고 하네요.
우거지 좋아하시면 꼭 3000원 추가해서 추가하라고.
모든게 완벽한 맛.
준빈은 남은 국물에 밥 말아 먹기.
하루를 여는 든든한 뼈해장국, 마포 뒷골목에서 만난 41년 전통의 뼈해장국입니다.
양도 맛도 일등!! 방원동 전설을 만나다.
출처: 전현무계획3
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