사람들이 그러는데 최화정에게 늘 그렇게 많이 먹냐고, 그런데 왜 살이 안 찌냐고 막 이러는데,
최화정이 늘 그렇게 먹는게 아니고 아예 굶을 때는 하루 확 굶는다고. 그래야 속이 편하니까
요거트라던지, 달걀이던지, 애사비 이런걸 루틴처럼 먹는다고.
최화정이 식사전 삶은 달걀과 멸치볶음을 같이 먹는다고 한 영상이 조회수 폭발 중이라고.
삶은 달걀이 그냥 푹신한데 이렇게 하는 식감을 원하는데, 그리고 멸치랑 먹으면 씹는 식감이 있으니까. 그래서 그렇게 먹었는데 사람들은 되게 신기해 한다고.
30년 전에 산 냄비라 이젠 구할 수 없는 빈티지 냄비라고 함.
최화정의 계란 삶는 팁.
물을 많이 넣을 필요가 없어요.
물은 달걀이 반만 잠길정도만 넣어주세요.
뚜껑을 덮고 그냥 삶아요!!!
그냥 삶는게 팁이라고!!
딱 6분 정도만 삶고 불을 꺼서 2분동안 잔열로 익혀줍니다.
그러면 계란이 되게 쫀득쫀득하고 최화정이 원하는 반숙이 됩니다.
계란은 꺼내서 실온에 좀 놔두는 게 좋습니다.
젤리 같은 노른자 완성!!
구운 계란같은 느낌이라고, 쫀쫀하고 맛있다고 함.
6분 센불에 끓인 다음에 한 2분만 잔열로 더 익혀요! 잔열로 노른자를 조절해주면 좋습니다. 2분 안채우면 노른자가 더 흐물흐물해요.
요즘 아침마다 달걀먹는데, 프라이랑 스크램블은 맛은 있지만 설거지때문에 삶아 먹기하는데! 요렇게 먹어봐야겠어요!!^^
출처: 유튜브 최화정이에요.
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