잔칫날, 대량으로 끓여 먹는 음식들, 소고기뭇국, 육개장, 곰탕,설렁탕 등, 고기를 듬뿍 넣어 깊은 맛이 나죠.
미국 남부 켄터키주, 000 하나면 게임 끝입니다.
미국 켄터키주의 최애 밥도둑!!! 바로 버구입니다.
돼지 , 닭, 양고기 등 세가지 이상 고기를 넣고, 옥수수, 양파, 당근, 셀러리, 피망, 마늘, 토마토를 넣고 푹 끓인 전통 스튜입니다.
모임, 행사가 있을 때, 대량으로 끓여 나눠 먹는 음식입니다.
오랜 세월 거쳐 집집마다 다양한 레시피입니다. 어떤 버구도 똑같은 맛은 없다!
미국인들은 " 맛있는 버구는 숟가락을 꽂으면 세울 수 있을 정도로 걸쭉해야 해요!"
"그 맛을 꼭 아셔야 하는데!"
진하게 끓인 국물 요리! 끓인 당일보다 하루 지나면 더 깊어지는 맛!
국물을 오래 우려낼수록 맛있어지는 음식입니다. 오래 끓이는 만큼 깊어지는 맛!
뜨끈하고 걸쭊해 그냥 먹어도 맛있지만..
" 짭짤한 고깃국물에 은은한 단맛의 옥수수빵!"
"그게 바로 단짠단짠입니다~ 저도 모르게 그릇을 핥고 있어요!"
"고기가 메인인 만큼 고기 맛이 아주 진하고요. 국물 색은 진하지만 매운 맛은 안 납니다."
" 오래 끓인 덕에 부드럽게 술술 넘어가요!"
게 눈 감추듯 없어지는 진정한 밥도둑.
미국 켄터키주의 밥도둑. 버구. 푸짐하게 끓인 걸쭉한 국물, 함께 나눠 먹어 더 따뜻한 맛입니다.
14위 한 냄비에 담긴 카리브해.
가장 무서운 건 아는 맛!! 아니까 더 맛있는 마성의 맛!!
해산물 맛의 핵심은 신선도죠. 갓 잡은 해산물이 입속으로 직행하는게 신선도 맥스죠.
카리브해중에 콜롬비아에서는 쟁쟁한 해산물 요리 중, 국민 밥도둑 1위 주인공이 있습니다.
해산물 냄비 스튜입니다. 콜롬비아식 해물탕입니다.
다양한 채소를 볶아 향을 낸 뒤, 새우, 조개, 홍합, 오징어, 생선을 넣고, 카리브해 해산물을 아낌없이 넣어줍니다.
시원함 담당해주는 해산물 육수, 여기에 고소함을 담당하는 코코넛 밀크를 넣어줍니다.
감칠맛 폭발하는 진득하고 깊은 국물이 완성됩니다.
살찌는 거 알면서도 멈출 수 없는 못된 맛이라고 합니다.
고소함+ 감칠맛+ 해산물 향을 동시에 공격합니다.
여기에 고춧가루 뿌려주면?! 한국인 입맛까지 저격합니다. 맛. 없. 없 조합 완성입니다.
아는 맛+ 현지의 신선함을 누가 이기겠어요. 내 혀가 바다로 걸어 들어가는 수준!
콜롬비아표 위험한 밥도둑!
13위 인도네시아, 세계 1위 음식 뒤에 숨은 밥도둑!!
소고기를 코코넛 밀크와 향신료에 졸여낸 렌당. 그런데 인도네시아 현지인들이 즐겨 찾는 밥집이 있습니다.
수십 가지 반찬이 있는 파당 레스토랑.
파당 레스토랑의 회전율 1위 밥도둑!!
세계 1위 음식 렌당 뒤에 숨은 밥도둑으로 렌당 뒤에 가려져 우리에게는 생소하죠.
하지만 현지인 픽!! 넘버원 반찬입니다.
얇게 썬 소고기를 튀기거나 말린 고기를 빨간 고추, 샬롯, 마늘으로 만든 매운 소스를 넣고
튀긴 소고기를 수분 제거한 후, 소스를 입혀 버무리거나 볶아 마무리를 합니다.
육포, 장조림과 비슷한 비주얼이네요?
매콤짭짤한 소스와 함께 입안에 퍼지는 고추 향. 없던 입맛도 깨우는 마성의 밥도둑!
밥반찬 & 술안주로도 좋아요. 활용도 만점 메뉴입니다.
밥도둑 기본 공식인 매콤하고 짭짤이면 게임 끝이잖아요. 렌당 뒤 숨어 있던 밥도둑 덴뎅 발라도.
덴뎅 발라도 하나면 밥은 무제한이에요.
출처: 프리한19
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