편스토랑 야노시호의 수프카레와 치즈밥 만드는 법.

야노시호가 성격이 굉장히 좋고, 긍정적이더라고요!!

훗카이도 삿포로에서 유명한 요리라고 해요.

일반 카레보다 더 묽고 깔끔하고 개운한 맛임. 구운 채소와 국물을 같이 먹는 수프 카레입니다. 

첫 번째 채소는 생강 1/2개입니다. 썰어주세요.

양파도 시원하게 칼질로 다져주세요.

마늘은 15개 잘게 다져주세요.

예열한 팬에 소금과 후추를 넣어 밑간을 하고. 

강불로 겉면을 태우듯 바삭 구워주세요.

닭 껍질부터 구워야 더욱 바삭해집니다. 

노릇노릇 익으면 닭은 빼주세요.

남아있는 닭기름에 채소를 익혀줍니다. 

곧바로 닭기름에 채솔르 넣어주세요. 양파와 마늘을 넣어주세요. 닭기름에 채소를 볶으면 풍미가 더 폭발합니다. 

홀토마토 1/2캔을 넣어주세요.

카레 가루 4T를 넣어주세요.

풍미를 더해줄 가염 버터 40g을 넣어주세요.

감칠맛을 더해줄 참치액 1T를 넣어줍니다. 

구운 치킨도 넣어줍니다. 

물 600g 까지 넣어주세요.

중불에서 15분만 끓이면 끝!!!

수프 카레 위에 구은 채소들이 올라가요.

가지는 격자 모양으로 칼집을 내주세요. 가지에 양념이 깊이 배어 풍미를 더해줍니다.

다른 채소들도 손질해 준 뒤, 

강불로 태우듯 익혀 주세요.

채소들이 노릇노릇하게 익으면, 뚜껑을 덮고 4분 더 익혀주세요.

채소는 찌듯이 익혀주세요.

채소를 찌듯이 구우면 겉바속촉으로!! 구울 수 있습니다. 

수프카레에 구워진 채소를 올려주세요.

밥위에 치즈를 올리고 크러쉬드페퍼 뿌려주고 전자레인지에 익혀주면 치즈밥 완성.

수프카레에 치즈밥 넣어서 같이 비벼먹어도 좋아요.

아유미를 위한 스태미나 요리 수프 카레 완성.

출처: 편스토랑.